-
(0)

Новости

20.11.2015 20 ноября - Всемирный день детей Сегодняшний праздник, посвященный нашим любимым детям, так же важен, как и День защиты детей, ...
Все новости

salat_tcezar_1.jpgКто придумал рецепт салата "Цезарь"? Одноименный Цезарь Кардини из Тихуаны. Считается, что рецепт появился совершенно случайно, так как в тот момент потребовалось быстренько приготовить что-нибудь из тех немногочисленных продуктов, которые имели место в кладовке.

Итальянец Кардини натер чесноком салатную миску, положил свежие салатные листья, влил туда оливковое масло, разбил сваренные в течение одной минуты яйца, добавил тертый сыр, сок лимона, слегка обжаренные гренки и травы. И по сегодняшний день многие придумывают свои варианты этого "Цезаря", прибавляя к давнему рецепту креветки, бекон, кедровые орехи, крабовое мясо, овечий сыр, огурцы, помидоры, изюм, грибы. Заправлять  "Цезарь" можно и сметаной, и сливками, и майонезом, и даже соевым соусом.

Ингредиенты:

2 ст. л. оливкового масла

1 зубчик раздавленного чеснока

Половина хлеба чиабатта

3 яйца

50 г анчоусов без жидкости

140 г зеленого салата

40 г пармезана

Для заправки:

1 яйцо

1 зубчик чеснока

1 ч.л. горчицы

Сок половинки лимона

150 мл оливкового масла

Приготовление:

Духовку разогреть до 200 градусов. Смешать оливковое масло и чеснок, обвалять в нем кубики хлеба. Приправить их и поместить на противень. 10-15 минут выпекать до золотистого цвета, после чего оставить остывать. Отварить для салата яйца в течение 10 минут. Затем промыть яйца под холодной водой и очистить от скорлупы. Далее сделать заправку: положить в кухонный комбайн горчицу, сырое яйцо, соус, чеснок,  лимонный сок и четыре анчоуса и взбить. Затем смесь приправить. Не выключая комбайн, туда медленно добавить масло. Соус должен получиться не очень густым. В том случае, если он слишком вязкий,  добавить в него 2-3 ч л воды. В большую миску положить салатные листья и перемешать их с заправкой. Добавить в смесь сыр пармезан, анчоусы и посыпать сверху крутонами. Порезать яйца на четвертинки и разложить сверху.

salat_tcezar.jpg

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Пожалуйста, авторизуйтесь.

Возврат к списку

Делитесь с друзьями интересной информацией
Закрыть

Вход для клиентов

Забыли пароль ?
Войти через
Регистрация
Логин (мин. 3 символа):*
Пароль:*
Подтверждение пароля:*
Адрес e-mail:*
Имя:
CAPTCHA
Введите слово на картинке:*


Также вы можете войти через

Пароль должен быть не менее 6 символов длиной.

*Поля, обязательные для заполнения.